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甘油，化學名稱為1,2,3-三羥基丙醇，是一種無色、透明、粘稠液體，具有較為廣泛的應用價值。下面簡要介紹甘油的物理性質和化學性質：

物理性質：

（1）外觀：甘油為無色、透明、粘稠液體，有特殊的甜味。

（2）密度：1.261 g/cm3

（3）熔點：18.2℃

（4）沸點：290℃

（5）溶解性：甘油可以溶于水、乙醇、丙酮、乙醚等多種有機溶劑，但不溶于石油醚、氯仿等非極性溶劑。

化學性質：

（1）甘油具有三個羥基官能團，因此具有較強的親水性和活性，可以和酸、堿、氧化劑等物質發(fā)生化學反應。

（2）甘油與濃硫酸或濃硝酸等強酸作用，會發(fā)生熱反應，有爆炸危險。

（3）甘油可以發(fā)生酯化反應，與脂肪酸、磷酸等物質反應，生成甘油酯和磷脂等物質。

（4）甘油在高溫下可以發(fā)生脫水反應，生成丙烯醛和丙烯酸。

總之，甘油具有較為廣泛的應用價值，其物理性質和化學性質對其應用和研究具有重要意義。在使用甘油時需要注意其安全性和環(huán)保性問題，避免產(chǎn)生危害和污染。